临潭：开学护航守食安 筑牢校园防护线

开学护航守食安 筑牢校园防护线

为扎实做好秋季开学校园食品安全监管工作，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，连日来，临潭县市场监督管理局深入辖区各中小学、幼儿园食堂及周边食品经营商铺开展校园食品安全专项检查，以精准监管筑牢校园食品安全防线。

执法人员深入各校园食堂，聚焦环境卫生、食材采购储存、食品加工制作、餐具消杀、食品留样、从业人员健康管理等重点环节开展全面细致检查。工作人员严格核查食材进货凭证、质检合格证明，细致排查不明食材、水电燃气安全、餐厨垃圾处置等潜在隐患，督促校方严格落实食品安全操作规范。针对检查发现的食材摆放不规范、台账记录不全等轻微问题，现场督促立即整改；对存在食品安全风险的点位，依法下达整改通知，明确整改时限、压实主体责任，实现隐患动态清零、全面整改。

临潭县中心幼儿园副园长 杨辉：我们严格落实食品安全园长负责制，常态化执行食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，定期组织食堂工作人员开展食品安全培训和实操演练，严格规范食材采购、清洗加工、留样消毒全流程操作。同时，积极配合市场监管部门的各项检查指导，针对排查发现的问题立行立改、查漏补缺，不断细化食堂管理制度、优化后厨卫生环境、规范食品操作流程，全力筑牢幼儿园食品安全防护网。

针对校园周边小卖部等重点经营场所，执法人员开展拉网式全覆盖排查，重点整治过期食品、“三无”零食、无标识散装食品售卖等违法违规行为，严查超范围经营、食品与杂物混放、经营环境脏乱差等问题。同时督促经营商户严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，严守进货安全底线，做到合规诚信经营。

临潭县城关镇市场监督管理所所长 敏灿：新学期开学伊始，临潭县市场监督管理局第一时间启动校园食品安全专项整治，全覆盖排查辖区校园食堂和周边食品经营店铺，紧盯食材采购、加工制作、食品售卖等关键环节。下一步，我们将持续加大校园及周边食品安全常态化监管力度，开展随机抽查、回头看检查，严厉打击各类食品安全违法违规行为，同时开展食品安全科普宣传，全力为辖区学生健康成长保驾护航。

记者 马志远